类K灭火器

理解正确的应用程序的类K灭火器

大多数人都熟悉灭火器的“ABC”。这些灭火器已被证明是非常有效的灭火纸/木(A)、易燃液体(B)和(C)电气火灾。——怎么,他们不是设计用于商业厨房生火做饭。

厨房火灾经常发生,烹饪媒体(脂肪、油脂和油)。这些都是最常发现在商业烹饪操作。

类K灭火器皂化的原则。皂化发生在碱性混合物如乙酸钾、柠檬酸钾、碳酸钾应用于食用油的脂肪燃烧。碱性混合物结合脂肪酸创建一个肥皂泡沫层表面上拥有蒸汽和蒸汽和灭火器。

最近改变商业烹饪操作提出了重大挑战干粉灭火器和系统。从动物脂肪植物油煎炸油的变化减少了干燥的化学物质的能力很多厨房火灾扑灭。

从植物油脂肪酸含量较低,许多植物油将完全防止泡沫的毯子”发展。这抑制了灭火剂通过允许蒸汽和蒸汽释放。

此外,新型高效的煎锅保留热量比过去更长的时间。植物油比动物脂肪自燃温度要高得多。因此,干化学药剂很难防止再引燃的发生,不能通过当前测试标准煎锅,因为保留热量。加热分解较弱的泡沫层,使其必要的冷却油除了泡沫层。

为了解决这些问题,介绍了湿化学药剂,现在需要在新型我罩固定灭火系统。例如(ANSUL系统)。

这些代理是由自然和碱性是唯一上市的抑制火灾灭火药剂在商业烹饪,因为他们的能力来维持泡沫层足以允许完整的冷却。此外,这些湿化学药剂造成最小的损害威胁热电器。

只有类K灭火器是兼容的湿化学药剂。多用ABC灭火器的使用威胁的泡沫层和冷却能力湿化学试剂,因此会导致损害烹饪器具。

灭火器放置在危害他们保护的关系。每个商业厨房都应该有一个类K灭火器来灭火系统的补充。

亮点:

• 最近的改变商业烹饪业务目前- ed主要挑战干粉灭火器和系统。
• 湿化学商业罩抑制系统已被证明是最有效的方法灭火商业灶火。
• 只有类K灭火器兼容湿化学药剂。
• 每个商业厨房都应该有一个类K灭火器来灭火系统的补充。
• 多用ABC灭火器的使用可能被证明无效的火扑灭厨房烹饪设备,也可以导致损害。